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速冻食品营养标签标示工作有待加强

2012-07-21 14:43 来源：糖酒产业网-食品资讯责编：陈培

摘要：: 《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)自2011年10月12日发布后，就引起了食品行业的高度关注，有些企业在今年4月20日《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)实施前，就在产品换包装时完成了营养标签的标注。

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　　【CPP114】讯：

　　速冻食品营养标签标示工作有待加强

　　《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)自2011年10月12日发布后，就引起了食品行业的高度关注，有些企业在今年4月20日《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)实施前，就在产品换包装时完成了营养标签的标注。但是，从终端市场来看，速冻食品标注营养标签者寥寥。

　　记者走访超市发现，目前营养标签标注比较规范的还要数乳制品、饮料，大部分知名品牌的休闲食品也都有营养标签标示。在速冻类食品中，只有湾仔码头、三全、思念的大部分产品标示了营养标签。汤圆类产品，也只是在知名品牌的部分高端产品包装上可以看到营养标签。至于近年来逐渐火热的速冻调理食品，更是鲜见营养标签。

　　距离GB 28050-2011明年1月1日正式实施还有不到半年时间，众多企业都在积极部署营养标签标示工作。虽然也有部分企业选择将产品送往当地的技术监督局委托检测，但据记者了解，很多企业的营养成分含量检测工作做得并不理想。

　　据一位业内人士透露，目前大多数中小速冻食品企业虽然也在做营养标签标示的工作，但是并没有对营养成分的检测足够重视。

　“标准实施后，监管部门估计也只是看产品包装上有没有营养标签，至于标签中营养成分含量的真实性，恐怕短期内还监管不到。”抱着这样的侥幸心理，不少中小型企业为了节省检测成本，多在营养标签标示的工作上走了“捷径”，直接模仿甚至复制大企业产品已有的营养标签。

　　事实上，营养成分含量的检测确实投入不菲。记者从一家专业检测机构了解到，一个产品检测脂肪、蛋白质、水分、灰分、碳水化合物5项的费用为500元，能量计算为120元，测定不溶性膳食纤维为200元，测定钠含量为120元，如此下来，要检测完成一份完整的营养成分表数据，花费将近1000元。

　　北京市营养源研究所科研总工程师李东在接受媒体采访时曾坦言：“要让企业都重视营养标签对产品销售的作用，恐怕还有一段路要走，特别是相关基层单位的检测手段和检测技术还需要进一步完善和提高。”

　　食事微言

　　明年“打酱油”

　　多看一眼“签儿”

　　@食品安全标准：从明年起，速冻饺子、包子、汤圆、虾丸、酱油等没有食品营养标签就别卖了。近日，卫生部发布《预包装食品营养标签通则》，也就是说2013年1月1日开始，您可在绝大多数的预包装食品上看到营养成分表。到时候好好瞧瞧哦!

　　@中国香料香精化妆品工业协会： 7月4日，协会在北京组织召开了《食品安全国家标准食品用香料通则》讨论会。食品安全国家标准审评委员会秘书处的有关领导，来自上海食品药品检验所、重庆食品工业研究所、河南省疾控中心、上海香料研究所等单位的专家以及《通则》起草工作组成员出席了讨论会。

　　@饮食安全：2012年5月底至6月初，《小康》杂志社联合清华大学调查16个城市的居民安全感。在“当前最让人担忧的安全问题”中，排在前五位的依次是食品安全(81.8%)，社会治安(49.0%)，医疗安全(36.4%)，交通安全(34.3%)和环境安全(20.1%)。

　　@松鼠云无心：豆腐渣传统上用来喂猪;如果用在面包蛋糕中，就是“行业黑幕”;如果提纯一下，装在大袋子里卖叫做“膳食纤维”，基本上不被歧视;如果装在小瓶子里宣称点功能，就是“保健品”;如果水解一下，把小片段弄出来单卖，加上精美包装，就是“大豆低聚糖”，可以卖到大价钱。

　　@松鼠云无心：关于“母乳被化学物质入侵”，几句老话：1.没有“绝对不含有害物质”的食品。2.以前的食物 “没有有害物质”，只是因为没有去检测，或检测技术落后。3.离开剂量谈毒性都耍流氓。4.包括母乳在内的任何食物中“发现有害物质”，需要考虑的是：含量多高?该含量对健康影响如何?如何降低以及代价是什么?

　　@中国周刊：历史经验告诉我们，国家机关和企业自己管理养老、住房这样的问题效率很低。而食品问题甚至更加复杂繁琐，技术难题更多。所以，对于大多数人来说，把解决食品问题的希望寄托于食品自供，实在是走入了迷途。

　　@食品安全标准：卫生部：国际食品法典委员会第35届会议审查通过液态婴儿配方食品中三聚氰胺限量。该标准不是对原有标准数值的改变，而是明确液态婴儿配方食品中的规定。我国食品中三聚氰胺限量值规定中，液态婴儿配方食品三聚氰胺限量应当按照粉状婴儿配方食品的1mg/kg限量折算，与国际标准一致。

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