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国际农产品包装期待深加工

2005-04-20 00:00 来源：中华印刷包装网责编：中华印刷包装网

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   包装的主要功能之一就是通过持久保存已经生产食品而间接保存粮食.目前,在九种主要的食品中,有47%无包装销售一空,20%进行罐装销售一空,33%在冷冻在头脑下销售一空.在现行包装的食品中,如果有53%不经包装销售一空,每年会有300万吨的可利用食品变为垃圾.

    在对美国的墨西哥的城市垃圾调查中,美国的包装垃圾量比墨西哥略高.但墨西哥有40%的可继续使用食品变为了垃圾,如果墨西哥采用包装技术的话,就可以用大量减少垃圾,阻止粮食的损失.

    实际上包装技术与食品加工技术基本一致.例如罐装、灭菌包装等与食品加工技术中的加热杀菌技术是相同的，区别在于包装材料和包装工艺的不同。

    最近，备受青睐的是环境控制区、环境包装技术，这种技术能改变包装内食品的空气结构，从而长期地贮存食品，保持食品的新鲜度。与此类似包装技术有真空包装和空气置换包装等。

    世界粮食危机日趋迫近，在众多应对方案中，国际援助机构，各国政府，特别是食品科研工作者起着越来越重要的作用。

    国际援助机构的作用首先是筹集用于开发收获后农产品的处理技术，食品加工技术，食品包装技术的科研经费，营造开发新技术的科研氛围，提供有关新技术的知识教育以及相应的装置和设备。

    在1992年以营养为主题的罗马宣言中，食品科技学者指出：“要不断开发食品科学技术，保证粮食的稳定供应，要与饥饿作斗争”这个口号为世界的食品科技发展指明了方向。而积极筹备政府级别的研究经费，积极向生产者，流通者，消费者提供资讯，瓶指导有关部门认识这些措施的重要性，落实具体的政策，也成为政府及相关部门的主要任务。

    对于我国来说，关注三农已经是国人共识，也由此形成了良好的氛围。因而要因势利导，有必要积极应对开发农产品处理技术，食品加工技术，食品包装技术的挑战，不断要致力于推广给食品企业，实际应用到食品工业之中去。

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