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2012-11-27 09:24 来源：???? 责编：???

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小C专访｜正博总经理范

小C专访·炜冈股份董事

　　【CPP114】讯：在千年商都广州，本地商户正面临着经营模式的全新抉择。

    上周，广州西餐厅1920 Restaurant&Bar、面食专营连锁品牌九毛九、蛋糕连锁品牌天使简约和金夫人婚纱摄影等广州本地商户的经营者在某论坛一致认为：在不断变换的市场环境下，以大众点评为代表的电商平台已经成为广州消费者获取高性价比的本地生活消费服务的核心渠道。

    曾经被传统经营者视为“竞争对手”的电商平台，如今看来已成为谋求变革的重要选项。

    商户借电商平台　贴近顾客需求

    在广州生活，餐饮业的发展是一个绕不开的话题。

    而团购，作为近年来兴起的消费方式，以其大折扣的优惠受到了消费者的追捧。大众点评相关负责任在评价团购模式对餐饮业的影响时表示：“折扣低”的团购产品和服务刺激了消费者潜在的消费欲望，团购甚至还提升了消费者对新口味、新店的尝试兴趣，以及对知名品牌店铺的重复消费的习惯。

    蛋糕连锁品牌天使简约的相关负责人在接受信息时报记者采访时也表示，作为体验促销、开发新客户、补充营业额的手段，选择团购营销突破了时间、空间、资源等传统因素的制约，满足了商户短期集中性的营销需求。

    该负责人的观点在消费数据上也得到了有力的论证。根据大众点评公开数据显示，今年上半年广州团购总计开团近180万单，总计为消费者节省1亿多元；此外，据大众点评研究院分析报告显示，截至2012年10月31日，在大众点评收录的广州现存的餐厅数量总计81438家，10月期间餐厅存活率为99.4%。

    电商平台营销　帮助传统商户新发展

    面对团购网站等电商平台的崛起，越来越多的广州本地商户意识到，在网络时代需要掌握更多网络营销技巧以适应网络时代的快速发展，特别是如何通过电商平台接触到目标客户，实现由传统的开门等客向“主动找客”突破。

    据《2011年大众点评广州餐饮行业分析报告》显示，89.7%的消费者会因为“折扣低、优惠“购买餐饮团购；63.9%的消费者会因为”想尝试下新店新口味“而购买；还有20%左右的消费者会因为“套餐已经搭配好，省事儿”等原因参与团购消费，但是仅有4%的消费者因为跟风参与团购。

    这一现象说明团购经过两年的洗礼，消费者对团购已经有比较成熟的认识，逐渐回归理性，而商家在推出团购业务时也更加谨慎，精选高质量的团购单，按照合理的频次上线，达到客流量和口碑的双赢。

    金夫人婚纱摄影相关负责人向记者表示，在团购营销之外，网站还提供电子优惠券持续帮助商户聚集人气，积累口碑，同时关键词推广则帮助商户以低成本的方式获得密集的品牌曝光，为市场拓展打下坚实的基础。

    面食专营连锁品牌九毛九相关负责人表示，店铺在团购之后推出的电子优惠券共下载近15000张。电子优惠券帮助餐厅大幅提升了回头客的比例。

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