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食品营养成分咋样看包装袋便知

2012-06-19 08:59 来源：四川农村日报责编：陈培

摘要：: 6月18日，记者在成都某大型超市见到正在挑选奶制品的刘女士，面对随处可见的“高钙”“脱脂”等醒目的标签，她却非常困惑：“虽然这些产品上标的是‘高钙’、‘脱脂’，但含钙量到底有好高，脂肪含量又如何，我们还是一头雾水……”

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　　【CPP114】讯：6月18日，记者在成都某大型超市见到正在挑选奶制品的刘女士，面对随处可见的“高钙”“脱脂”等醒目的标签，她却非常困惑：“虽然这些产品上标的是‘高钙’、‘脱脂’，但含钙量到底有好高，脂肪含量又如何，我们还是一头雾水……”
　　
　　目前像刘女士这样存在困惑的消费者不在少数。而从2013年1月1日起我国正式施行最新的《预包装食品营养标签通则》后，食品包装袋上的营养成分标注将更为清晰，从而有助于消费者在购买时作出判断。
　　
　　核心营养素强制标签平衡膳食有参考
　　
　　众所周知，过多摄入食盐不利于人体健康。然而，如今许多的包装食品中都含有“隐形盐”，让人防不胜防。消费者张先生就为此非常头疼：“我妈妈有高血压，饮食必须得清淡，但现在有些包装食品明明声称是‘低盐’，而实际上钠含量并不低，让人很担心。”
　　
　　“作为新的食品安全国家标准，《预包装食品营养标签通则》对于消费者平衡膳食具有很大的参考价值。”省卫生厅食品安全处处长康凤琴介绍说，根据该《通则》,除了生鲜食品、乙醇含量大于等于0.5%的酒类和包装太小的食品外，从明年1月1日起所有食品必须在包装袋上标注能量和4种核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值。如果一个产品带有“富含”、“高”、“有”、“无”等说明营养特征的声称性语言，那么其产品必须符合规定的声称标准，并必须在标签中标明相应的营养成分含量，否则就将被视为虚假宣传或食品标签不合格。
　　
　　“对于这一规定，将强制到最小的包装袋，这有利于规范食品企业正确标注营养信息。”对此康凤琴举例说，如果某食品标签声称“低糖”，则该产品糖的含量必须达到每100克或者100毫升小于或等于5克。对此消费者可以通过核查该食品标签上的营养成分表中糖的含量是否达到要求。
　　
　　营养功能描述需规范夸大宣传将终结
　　
　　康凤琴表示，消费者以后可以根据包装袋上的成分标注，来选购适合自己饮食的食品，这样有利于合理膳食和疾病预防。
　　
　　据记者了解，目前省卫生厅对我省的食品企业相关负责人和食品监管部门人员进行了《预包装食品营养标签通则》等多项食品安全国家标准培训，从而指导食品生产经营企业和公众科学认识营养标签。
　　
　　而最新《预包装食品营养标签通则》推出后，企业将不能再随意对食品营养成分的功能进行描述，必须引用《通则》上的标准用语。例如，若产品上声称该产品富含膳食纤维，除必须达到《通则》标准限值外，对其仅能进行“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”和“膳食纤维是低能量物质”两种描述。“如果该产品含有其它描述，则将不准许进入市场。”康凤琴告诉记者，此项标准将有利于解决当前一些食品企业存在的营养标签夸大宣传、弄虚作假欺骗消费者等问题，提供给消费者真实、客观的营养参考。
　　
　　《通则》的实施也将对食品企业监管起到很好的促进作用。据了解，该项《通则》推出后，一旦有企业未执行新标签规定，相关部门将按照《食品安全法》进行查处，食品安全部门也会针对企业对食品的标签标注是否符合相关要求加强监督检查，做到及时发现，及时整改，并按照法律法规进行相应的处罚。

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