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2011-10-30 12:59 来源：??? 责编：???

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　　【CPP114】讯：用保鲜膜是想让食物保持新鲜，但如果这种保鲜膜中含有塑化剂，一旦遇到油性食物就会迁移到食物中，这种保鲜膜你还敢用吗？

    日常生活中常用的保鲜膜有两种，一种叫PE保鲜膜，另一种叫PVC保鲜膜。相比较而言，PVC保鲜膜更透明，粘性更强。但PVC保鲜膜中含有塑化剂，塑化剂很容易迁移到油性食物和水果中。2005年，国家质检总局发布了《加强食品保鲜膜监管有关问题公告》，禁止企业用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。近日记者采访了我市部分大型超市和批发市场，发现有些保鲜膜“来历不明”。

    镜头一：沃尔玛友谊路店保鲜膜只标“万达”

    24日18时许，记者来到道里区友谊路上的沃尔玛超市。在鲜肉区，记者看到冷藏柜里摆放着许多用保鲜膜包装好的鲜肉。记者问一位女营业员：“这里包装肉食的保鲜膜是环保材质PE的吗？”“是，我们这里都是统一进的环保保鲜膜。”记者拿起一盒用保鲜膜包好的肉说：“我看这么透明，还很有弹力，不一定是PE的，能拿给我看一下吗？”对方有些不耐烦地说：“拿不了，你就放心买吧。”旁边一位中年女顾客对记者说：“我看这种保鲜膜弹性很好，要是PE环保材质的弹力不能有这么大。”

    记者在熟食专柜前看到，柜台上摆满了用保鲜膜包好的各种红肠、小肚等肉罐制品。记者以食用安全为由提出要看一下成卷的保鲜膜标识，营业员把一卷保鲜膜拿给记者说：“绝对没有问题，我们都是统一用这种环保的保鲜膜”。记者在保鲜膜的纸壳内壁上只看到“万达”字样，并没有标注材质。

    虽然看不到关于材质和使用范围的任何说明，超市工作人员还称他们使用的是可以用来包装肉食、水果的环保保鲜膜。

    镜头二：好又多南马路店保鲜膜没有标识

    25日上午8时许，记者来到了位于道外区南马路的好又多超市。在二楼生鲜肉专柜前，一位女营业员向记者推荐用保鲜膜包好的皓月牛肉。记者问营业员：“包装牛肉的这种保鲜膜是环保材质的吗？”对方说：“是呀，我们这里都是食品保鲜膜，绝对安全。”记者要求看一下柜台后面的一卷保鲜膜标注的信息，服务员回答说：“已经安装在包装机上了，拿不下来”。记者绕到柜台后面看到，这卷已经安装在包装机上的保鲜膜卷筒内壁显示的只是保鲜膜生产厂家的企业名称等简单信息，但是却没有看到PE标识，也没有发现PVC标识。

    记者注意到，该超市使用的这种大卷的保鲜膜，看上去呈黄色，透明度非常好，也很有弹性，可以清晰地看到所包装鲜肉的色泽。

    镜头三：南和街批发市场保鲜膜鱼龙混杂

    25日上午10时许，记者来到了塑料包装制品批发经销点比较集中的道外区南和街、承德街一带。在承德街一家卖保鲜膜的门店里，经销人员拿出一卷标有“食品包装用”的保鲜膜，记者看到保鲜膜内壁中仅有大连的一个生产厂家的名称和“食品包装用”字样，并没有标注所用材质。经销人员说：“我们这里都是做食品的人来买，也都是用这种保鲜膜，一卷最低55元。”记者随后来到南和街上的一家塑料制品批发部，店主推荐的保鲜膜也没有PE标识。记者在此走了七八家保鲜膜经销点后，发现仅有两家销售的保险膜带有PE标识，而且这里多数经营保鲜膜的批发点的销量还都不错。

    专家：两种保鲜膜如何区分

    黑龙江大学化学化工与材料学院教授、黑龙江大学环境科学研究所所长张贞浴告诉记者，按照国家的有关规定，生产食品保鲜膜的厂家必须标明所用材料标识，但许多企业却打擦边球，是PE的都标，PVC的就都不标。

    记者在张贞浴教授的指导下对PE食品保鲜膜和PVC保鲜膜进行了实验。

    燃烧实验用燃烧的方法来区分PE与PVC保鲜膜。PVC保鲜膜燃烧时离开火源容易熄灭，火焰根部呈绿色，燃烧时不会滴蜡油，而且有一股刺鼻的气味。由于材质不同，PE保鲜膜点燃后，会释放一种高分子，人们会闻到一股蜡烛燃烧的味道，但没有刺鼻的气味，离开火源也不易熄灭。其特征与PVC燃烧时完全不同。

    密闭性实验PVC保鲜膜的伸缩性及自粘性要远远高于PE食品保鲜膜。用PVC保鲜膜包一个碗或餐盒，保鲜膜很容易粘在一起，而且非常紧密，而如果用PE保鲜膜包一个碗或餐盒，虽然也会粘在一起，但却不那么紧密，粘性明显不如PVC保鲜膜。

    韧性实验PVC保鲜膜非常透明，韧性非常好，因为它大量地使用了塑化剂；而PE的保鲜膜因为不含塑化剂，所以它就没那么透明，韧性也不大。

    张贞浴教授提醒广大市民，在选购保鲜膜的时候，看它有没有产品的说明，如果上面标着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心地使用，如果写着PVC或者是没有写明材质的则尽量不要去选购。变质的食物在短时间内就能伤害到人的健康，而含有塑化剂的保鲜膜带给人们的影响是潜移默化的，从长远看，危害或许更大，因为长期使用含塑化剂保鲜膜的人可能会逐渐出现慢性中毒的症状。

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