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干冰冷藏月饼小心引发爆炸

2010-09-25 09:25 来源：北京晨报责编：喻小唛

摘要：: 记者就此事采访了国际食品包装协会副秘书长董金狮先生。董金狮说，目前，对于干冰能否应用到食品包装领域，国家尚无明确规定，“ 以前只是在医疗机构和实验室才会用到干冰，而且使用后，对干冰的处理也很有讲究，如果在食品领域广泛使用干冰，可能会对消费者的安全造成危害。”董金狮说，干冰是固体的二氧化碳，在低温下，干冰会挥发成气态的二氧化碳，在此过程中，其体积可增大近千倍，“如果消费者无意中将干冰放置在密闭容器中，很可能引发爆炸。”

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　　【CPP114】讯：冰激凌月饼好吃，但起“保温”作用的干冰却可能藏匿危险。近日，有市民反映，时逢中秋节，因为想图“新鲜”，一些市民就到冰激凌店买了冰激凌月饼，“为了保证月饼在携带途中不致融化，这些店都用零下七八十摄氏度的干冰‘保温’，冰激凌月饼味道是不错，但手也险些被这些干冰冻伤。”

　　干冰隐患·直接触摸易冻伤

　　昨日，市民王先生反映，他跟同事一起去哈根达斯华贸店买冰激凌月饼，“店员先将冰激凌月饼裹上一层塑料袋，然后又把一个巴掌大的白色袋子放进第二个塑料袋，最后将裹了塑料袋的冰激凌月饼装进第二个袋子交给我。”

　　王先生说，当时他有些好奇，就问起白色袋子的用途，店员说，白色袋子里装的是干冰，用来保证冰激凌月饼不致在携带途中化掉。“我拿出装有干冰的袋子观察，见袋子上面有几个小孔，冷气直往外冒，我无意间拿手去摸这些小孔，忽然觉得指尖刺痛。”店员告诉王先生，干冰温度太低，包装上有说明，不能拿手直接触摸小孔，否则会被冻伤，“好一阵子，我的手指才恢复知觉。”

　　干冰隐患·存于冰箱或爆炸

　　昨日，记者从哈根达斯富力城店、华贸店、西单店了解到，冰激凌月饼已脱销。在哈根达斯华贸店，记者找到一袋干冰，发现袋身上印有提示，称内置干冰温度为-78.9℃，应小心处理，否则容易发生危险。“我后来在网上查询，发现在2005年，有人买了冰激凌月饼后，连干冰袋子一起放进了冰箱，后来引发爆炸。这玩意儿有些危险，是否应该规范一下？””王先生质疑。

　　■专家说法

　　干冰危险且不环保

　　昨日下午，记者就此事采访了国际食品包装协会副秘书长董金狮先生。董金狮说，目前，对于干冰能否应用到食品包装领域，国家尚无明确规定，“ 以前只是在医疗机构和实验室才会用到干冰，而且使用后，对干冰的处理也很有讲究，如果在食品领域广泛使用干冰，可能会对消费者的安全造成危害。”董金狮说，干冰是固体的二氧化碳，在低温下，干冰会挥发成气态的二氧化碳，在此过程中，其体积可增大近千倍，“如果消费者无意中将干冰放置在密闭容器中，很可能引发爆炸。”董金狮认为，完全可以用冰块或者密闭箱体替代危险的干冰。

　　此外，董金狮表示，从环保和眼下正时尚的“低碳”角度讲，由于干冰的制作过程需要压缩制冷，会对能源产生消耗，如果在食品包装领域大量使用干冰，不符合循环经济的发展方向。

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