一盒乳制品乍一看以为是酸牛奶，仔细观察才发现包装上还有很小两个“饮料”字样。类似这样的经历，消费者常常在超市、商场中碰到。这种容易误导消费者的模糊标签10月份起将被禁止使用。日前，国家质监部门颁布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》（以下简称《通则》）两项强制性国家标准。从10月1日起所有不符合新标准要求的食品均不得上市销售。

产品名称花俏繁多

      记者在浙江省杭州市的好又多、世纪联华等几家规模较大的超市暗访时发现，果汁类饮料常被标为果力柳橙、鲜芒果、真鲜橙、蜂蜜柠檬、鲜橙爽等，这些花俏的名称常使消费者将“饮料”误以为天然果汁，其实大部分产品只是加入一定果汁的饮料，有些甚至只是添加水果味香料的饮品。而乳酸制品的名称就更是琳琅满目，仅酸奶类饮料就有乳酸菌、酸酸乳、酸乳酪、果汁酸奶、优酪乳、含乳饮料等六七种名称，这些名称大同小异，又各不相同，使消费者很难正确选择。根据《通则》要求：“应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称”，而市场上真正符合标准的乳酸制品却是凤毛鳞角。

生产日期娇羞遮面

      除了花里胡哨的名称外，记者还发现，有些商品的生产日期、保质期遮遮掩掩跟消费者捉起了迷藏。食品包装袋上生产日期见包装、生产日期见封口等字样随处可见。其中一些产品竟然在包装袋上标明“生产日期见外包装”，记者打听后才知道“外包装”是指每箱熟肉制品外面的发货箱，也就是说，消费者如果不买一整箱是看不到生产日期的。超市出售的自制糕点大部分也写着“生产日期见包装”，但打印的位置不固定，使消费者很难找到生产日期。至于散装的糕点、速冻食品、木耳、银耳、干果等干货，没有生产日期更是司空见惯。据业内有关人士介绍，这种在生产日期上打“擦边球”，延长售卖日期是很多食品厂家惯用的手法。而新《通则》中指出，如日期标志采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。如标志在它处，应注明详细的标注位置，不得以“见外包装”等词语，模糊带过。

食品成分迷雾重重

      长期以来，食品成分对于消费者来说一直是个谜团，商家总以商业秘密为由，含糊推脱。新《通则》要求，食品配料表要说清楚各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，所有配料甚至包括水，不论量的多少必须标注，甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称和规定代码。这就意味着今后消费者不会在包装上只看见“添加防腐剂”等字样，而可以清楚了解到添加防腐剂的构成及成分的含量。对于像甜味剂一类外延大内涵模糊的标示到底是木糖醇还是糖精，今后将要求有具体的名称。这使食品安全更加透明，消费者的选择更有针对性了。

      另外，特殊膳食用食品标签标准规定，特殊膳食用食品标签可以标示营养素含量水平、营养素含量比较和营养素作用的声称。营养素作用的声称要求，所有预包装食品和特殊膳食用食品可以声称某种营养素对维持人体正常生长、发育的生理作用，但企业不得声称或暗示产品有治愈、治疗或防止疾病的作用，也不得声称所示产品本身具有某种营养素的功能。

标签不合格一律撤柜

      杭州市质监部门的曹工程师说，新标准正式实施后，质监部门将对食品标签展开专项检查，到时候凡是标签标志与国家强制规范相违背的将一律查处，不允许在市场上销售。对于目前还在销售的产品大量存在标签不符合规定的情况，他表示：“一些大企业，我们会给予限定的过渡期，毕竟他们的生产、销售量都很大，一下子全面‘封杀’会对企业造成很大损失。但专项检查不会受影响，在新标准实施后将全面展开。”

      浙江省食品卫生的有关人士也表示，食品的生产与保质期一直是投诉的重点，修改后的《通则》规范得更细化，在一定程度上可以遏制过期食品把胶纸上的生产日期改一下，重新向顾客兜售的情形。在其他方面，新《通则》也使消费过程更透明，消费者能更放心。