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包装关系健康提高包装安全品质

2011-11-15 00:00 来源：中国包装网责编：徐振强

摘要：: 包装最重要的功能之一就是保护产品的安全，使消费者能够放心使用产品。事实上，包装是将产品由供应者送达消费者手中而能保持产品完好状态的工具。而如今，有些包装却成为了毒害消费者健康，危害消费者生命安全的灾祸之源。　　年将要举办的CHIPF北京国际包装博览会的主题是“提高包装品质，超越带来成功”，重点突出包装设计、包装新材料、简约包装、包装的循环利用、包装安全五大理念，并倡导包装品质应以消费者的健康为前提。

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　　【CPP114】讯：包装最重要的功能之一就是保护产品的安全，使消费者能够放心使用产品。事实上，包装是将产品由供应者送达消费者手中而能保持产品完好状态的工具。而如今，有些包装却成为了毒害消费者健康，危害消费者生命安全的灾祸之源。

　　年将要举办的CHIPF北京国际包装博览会的主题是“提高包装品质，超越带来成功”，重点突出包装设计、包装新材料、简约包装、包装的循环利用、包装安全五大理念，并倡导包装品质应以消费者的健康为前提。

　　食品包装关系健康近期，食品安全事件频频发生，每当一个事件被揭开，都会让我们认识一种化学物质的新用途。从大米里我们认识了石蜡，从红薯粉里我们认识了明矾，从火腿里我们认识了敌敌畏，从辣椒酱里我们认识了苏丹红，从鱿鱼里我们认识了福尔马林，从奶粉中又让我们认识了三聚氰胺。食品安全风波未平，食品包装安全风波又起，保鲜膜中的DEHA（己二酸二异辛酯）、有毒奶瓶中的双酚A都让人们惊恐不已。本该使用三聚氰胺甲醛树脂生产的密胺餐具，却又被可释放致癌物质的尿素甲醛树脂所取代。如此这般，民众不仅对我国的食品安全忧心忡忡，而且对食品包装存在的问题更加关注。

　　食品包装与食品的关系密不可分。无论是在商店、超市，还是在每个家庭中，处处可见设计精美、实用方便的食品包装。食品包装就像食品的贴身衣物一样，是现代食品工业的最后一道工序，它不但起着保护、宣传食品的作用，而且便于食品的储藏、运输和销售。在很大程度上，食品包装已经成为食品不可分割的组成部分，对食品质量将产生直接或间接的影响。然而，包装材料使用不当、违规添加禁用助剂、印刷中大量使用含苯油墨等问题的存在，使目前我国食品包装面临的形势并不乐观。

　　由于材料、使用环境、盛装的食品之间存在差异，食品包装中的有害物质可能会渗入到食品中。因此，生产企业在提高产品质量的同时，还要注重实现包装与食品的双QS化。并且应在包装上印有标识，以正确指导消费者使用食品包装制品。而开发和生产无色透明或半透明制品，既可以展示所包装的食品，又便于回收利用，提高产品废弃后的价值。通过对包装的设计改进，则可以在达到同等要求的基础上，尽量减少包装制品的使用量。

　　事实上，企业作为产品的第一责任人，必须延伸生产者的责任，对所有有较高价值的包装制品进行回收和利用，实现“资源——产品——再生资源，生产——消费——再循环”的循环经济新理念。

　　随着生活节奏的加快，人们对肉类食品的消费也发生了变化，越来越多的冷鲜肉代替了以往的热鲜肉或冷冻肉。由于越来越多的消费者选择到超市购买冷鲜肉，对安全的关注使得包装肉类产品在货架上占据了越来越多的位置。肉类的色泽、质感等，是其新鲜程度的指标，消费者在选购时亦会以此作为基本的准则。保鲜包装已成为生鲜食品市场的重要环节，活性包装、抗菌垫片、抗菌剂涂敷物等技术保障了冷鲜肉的颜色、气味、弹性、黏度等与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。有过硬的包装品质作为保障，使消费者更加乐于选择包装精良的冷鲜肉，而不是暴露在污浊空气和苍蝇中的热鲜肉。